LE PAYS DU MIEL

L’abeille slovène est l’une des plus répandues du monde. La Slovénie est le berceau de l’apiculture moderne. La culture apicole ici est un mode de vie inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Cette petite nation des Balkans fait partie des pays de l’Union Européenne qui comptent le plus d’apiculteurs par habitants : un Slovène sur 250 possède des ruches. Nous sommes allés à la rencontre d’Erik, l’un des plus jeunes apiculteurs professionnels du pays, d’Anja qui peint les ruches traditionnelles comme autrefois, nous nous sommes rendus sur les toits avec des apiculteurs urbains et nous avons découvert l’atelier de Mojca qui confectionne une pâtisserie traditionnelle en forme de cœur avec ce précieux nectar doré.